Говядина рамстек

Zlatiborac

Продукт с превосходным вкусом нежно копчёного мяса, самого лучшего качества, характеризуется длиной кусков и мягкостью мяса из спинной мышцы, с особым традиционным методом держания в рассоле, копчения и сушения на свежем златиборском воздухе и буковых деревьях, методом старым более 130 лет, уникальным для самого известного сербского воздушного курорта, горы Златибор.

Сенсорные характеристики: продукт имеет правильную форму из мяса бедренного отдела, аккуратно отрезаных краев, и имеет чистую и сухую поверхность. Он имеет стабильный цвет, по поверхности тёмно красный цвет, а на разрезах продукт красного цвета, приятного и особенного запаха и вкуса. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: говядина первой категории из спинной части, соль, сахар, нитрит натрия.