Грудинка свиная

Zlatiborac

Продукт превосходного вкуса нежно копченой грудинки без кожи и хрящей, который характеризуется рядами мяса и жира, приготовленный особым традиционным методом засаливания, копчения и сушения на свежем златиборском воздухе и буковых деревьях, метод используемый более 130 лет, уникальный для самого известного сербского воздушного курорта , горы Златибор.

Сенсорные характеристики: Продукт имеет правильную форму из мяса из спиной части, аккуратно отрезаных краев, чистую и сухую поверхность, и имеет крепкую и эластичную, но не жилистую структуру и хорошо режется. Продукт имеет стабильный цвет, по поверхности тёмно красный цвет, а на разрезах продукт красного цвета, приятного и особенного запаха и вкуса. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: жировая и мышечная ткань свиньи, специи, соль, нитрит натрия.