Колбаса пикант

Zlatiborac

Превосходно узнаваемый продукт самого лучшего качества мяса, слегка островатый с традиционными сербскими приправами, уникального и специфического вкуса копчения и мяса, сушеного и копчёного на открытом златиборском воздухе и буковых деревьях.

Сенсорные характеристики: Колбаса заполнена в натуральные съедобные оболочки. Поверхность колбасы не деформирована, оболочка хорошо прилегает к начинке. Начинка на разрезе имеет вид мозаика оформленого из приблизительно одинаковых кусочков мышечной ткани красного цвета и плотной жыровой ткани беловатого цвета. Состав начинки равномерно распределен. На разрезе не существуют пустоты и трещины. Продукт имеет стабильный цвет и приятный и особый запах и вкус. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: свинина, шпик, соль, специи, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота, нитрит натрия, стартовая культура.