Колбаса суджук

Zlatiborac

Продукт сделан из высококачественной говядины с ярко выраженным ароматом вяленной и нежно копченой говядины и традиционных сербских приправ, сушенный на свежем златиборском воздухе и нежно копчёный на буковых деревьях.

Сенсорные характеристики: Продукт имеет форму подковы. Поверхность колбасы не деформирована, оболочка хорошо прилегает к начинке. Начинка на разрезе имеет вид мозаика оформленного из приблизительно одинаковых кусочков мышечной ткани красного цвета и плотной жировой ткани беловатого цвета. Состав начинки равномерно распределен. На разрезе не существуют пустоты и трещины. Продукт имеет стабильный цвет и приятный и особый запах и вкус. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: говядина, говяжий жир, соль, специи, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота, нитрит натрия, стартовая культура.