Свинина пршута

Zlatiborac

Это самый известный сербский продукт с превосходным вкусом нежно копченой свинины лучшего качества, с особым традиционным методом засоливания, копчения и сушения на свежем златиборском воздухе и буковых деревьев, старым более 130 лет, уникальным для самого известного воздушного курорта, горы Златибор.

Сенсорные характеристики: Продукт имеет правильную форму из мяса от окорочной части, аккуратно отрезаных краев, и имеет чистую и сухую поверхность. Он имеет крепкую и эластичную, но не жилистую структуру и хорошо режется. Продукт имеет стабильный цвет, по поверхности тёмно красный цвет, а на разрезах продукт красного цвета, приятного и особенного запаха и вкуса. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: свинина первой категории (окорок), соль, сахар, нитрит натрия.