Свинина филей

Zlatiborac

Превосходным вкусом нежно копченой свинины самого лучшего качества, характеризуется длиной и мягкостью кусков мяса из мышц спины, с особым традиционным методом засоливания, копчения и сушения на свежем златиборском воздухе и буковых деревьях, старым более 130 лет, уникального для самого известного сербского воздушного курорта, горы Златибор.

Сенсорные характеристики: Продукт имеет правильную форму из мяса из спиной части, аккуратно отрезаных краев, чистую и сухую поверхность, и имеет крепкую и эластичную, но не жилистую структуру и хорошо режется. Продукт имеет стабильный цвет, по поверхности тёмно красный цвет, а на разрезах продукт красного цвета, приятного и особенного запаха и вкуса. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: свинина первой категории из спинной части, соль, сахар, нитрит натрия.