Сремская колбаса

Zlatiborac

Традиционный продукт из свинины, приправлен острым рубленым красным перцем и вложенный в натуральные оболочки, сушенный и копченный на открытом златиборском воздухе и буковых деревьях.

Сенсорные характеристики: Колбаса сделана из натуральной съедобной оболочки заполненная начинкой. Поверхность колбасы не деформирована, оболочка хорошо прилегает к начинке. Начинка на разрезе имеет вид мозаика оформленного из приблизительно одинаковых кусочков мышечной ткани красного цвета и плотной жировой ткани беловатого цвета. Состав начинки равномерно распределен. На разрезе не существуют пустоты и трещины. Продукт имеет стабильный цвет и приятный и особый аромат и вкус. Продукты должны хранятся при температуре от +2 °C до +10°C, в сухих и чистых местах, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: свинина, шпик, соль, специи, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота, нитрит натрия, стартовая культура.