Шейка свиная сырокопченая

Zlatiborac

Продукт со вкусом нежно копченого самого качественного мяса свинины, характеризуется пестрым сочетанием мяса и жира с шеи свиней, с особым традиционным методом засоливания, копчением и сушением на свежем воздухе Златибора и буковых деревьях, старым более 130 лет, уникального для самого известного сербского воздушного курорта, горы Златибор.

Сенсорные характеристики: Продукт имеет правильную форму из мяса от шеи, к аккуратно отрезаных краев, и имеет чистую и сухую поверхность, крепкую и эластичную, но не жилистую структуру и хорошо режется. Продукт имеет стабильный цвет, по поверхности тёмно красный цвет, а на разрезах красного цвета мышечној ткани и беловатого цвета жировой ткани, приятного и особенного запаха и вкуса. Продукты должны хранятся на +2 °C до +10 °C, в сухих и чистых помещениях, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: мясо свиной шеи, соль, сахар, нитрит натрия.