1885 Лорд салями

1885 Zlatiborac

Сочетание отборной свинины приправленной ароматом нетипичным для Златибора и копчение по рецепту наших предков делают эту салями превосходным копченым мясным деликатесом.

Сенсорные характеристики: начинка на разрезе имеет вид мозаика оформленного из приблизительно одинаковых кусочков мышечной ткани красного цвета и плотной жировой ткани беловатого цвета. Кусочки жировой ткани равномерно распределены, благодаря чему салями можно легко нарезать тонкими ломтиками без каких-либо размазок и выпадения начинки. На разрезе не существует пустот и трещин. Оболочка хорошо прилегает к начинке. Продукты должны хранятся при температуре от +2 °C до +10°C, в сухих и чистых местах, в оригинальных упаковках на поддонах, защищенные от света и сырости.

Состав: свинина, шпик, соль, специи, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота, стартовая культура, нитрит натрия.