1885 Hot čili salama

1885 Zlatiborac

Izuzetno pikantna salama od kvalitetnog svinjskog mesa, začinjenog smesom odabranih začina u kojoj dominira čili. Salama je sušena i dimljena po tradicionalnoj recepturi i tako je stvoren pravi delikates za istinske ljubitelje ljute hrane.

Senzorne karakteristike: Presek ima izgled mozaika, približno ujednačenih komadića mišićnog tkiva jasno crvene boje i čvrstog masnog tkiva beličaste boje. Komadići čvrstog masnog tkiva su pravilno raspoređeni u osnovnoj masi i prilikom narezivanja se ne razmazuju i ne ispadaju iz narezaka. Na preseku kobasice nema šupljina i pukotina. Omotač dobro prileže uz nadev i nadev se lako narezuje u tanke listove.

Sastav: svinjsko meso I kategorije, čvrsto masno tkivo, kuhinjska so, začini, šećeri, antioksidans askorbinska kiselina, starter kultura, natrijum nitrit.