product-thumb
product-thumb
meat-type

Proizvod od svinjskog mesa

1885 Svinjska pečenica

1885 Zlatiborac

Prvoklasni delovi svinjskog mesa bez masnoća, bez dodatih začina, pripremljeni za istinske gurmane i hedoniste.

Senzorne karakteristike: Pravilnog oblika, uredno obrezanih rubova i bez zaseka, a površine čiste i suve. na preseku mišićno tkivo karakteristične svetlocrvene boje, s tim da periferni delovi mogu biti tamnije (smeđe-crvene) boje, a muskulatura prožeta masnim tkivom plastično bele boje. Proizvod je dovoljno osušen, čvrsto-elastične, ali ne žilave, konzistencije – tako da se može lako narezivati u tanke listove. Ujednačene boje, prijatnog mirisa i ukusa, specifičan za salamureno, dimljeno i osušeno svinjsko meso.

Sastav: svinjsko meso I kategorije (leđni deo kičmenog stuba), kuhinjska so, šećeri, natrijum nitrit.

Dostupna pakovanja

zlatiborac-package zlatiborac-package

Zaštitna atmosfera