Čajna kobasica

Zlatiborac

Veoma ukusan i poznat proizvod, napravljen od visokokvalitetnog mesa i tradicionalnih srpskih začina, veoma jedinstvenog ukusa nežno dimljenog mesa, koje je dimljeno i sušeno na svežem zlatiborskom vazduhu i bukovim drvima.

Senzorne karakteristike: Površina kobasice nije deformisana i crevo u potpunosti prijanja nadevu. Na preseku kobasice nadev ima izgled mozaika, napravljenog od približno jednakih delova narandžasto-crvenog mišićnog tkiva i beličastog čvrstog masnog tkiva. Struktura nadeva je jednako raspodeljena. Na presecima ne postoje šupljine ili pukotine. Proizvod je stabilne boje i ima veoma prijatnu i izuzetnu aromu i ukus. Proizvodi se moraju čuvati na temperaturi od +2 °C do +10 °C, na čistom i suvom mestu, u originalnim pakovanjima na paletama, zaštićeni od svetlosti i vlage.

Sastav: svinjsko meso, čvrsto masno tkivo, kuhinjska so, začini, šećeri, antioksidans askorbinska kiselina, natrijum nitrit, starter kultura.