Goveđa čajna kobasica

Zlatiborac

Veoma ukusan proizvod sačinjen od izuzetno kvalitetne govedine i tradicionalnih srpskih začina, jedinstvenog i posebnog ukusa goveđeg mesa koje je dimljeno i sušeno na otvorenom zlatiborskom vazduhu i drvetu bukve.

Senzorne karakteristike: Površina kobasice nije deformisana i crevo u potpunosti prijanja nadevu. Na preseku kobasice nadev ima izgled mozaika, napravljenog od približno jednakih delova narandžasto-crvenog mišićnog tkiva i beličastog čvrstog masnog tkiva. Struktura nadeva je ravnomerno raspoređena. Proizvod je stabilne boje i ima veoma prijatnu i izuzetnu aromu i ukus. Struktura proizvoda je gusta i na presecima ne postoje šupljine ili pukotine. Proizvodi se moraju čuvati na temperaturi od +2 °C do +10 °C, na čistom i suvom mestu, u originalnim pakovanjima na paletama, zaštićeni od svetlosti i vlage.

Sastav: goveđe meso, goveđi loj, kuhinjska so, začini, šećeri, antioksidans askorbinska kiselina, starter kultura, natrijum nitrit.