Goveđa salama

Zlatiborac

Veoma ukusan proizvod napravljen od visokokvalitetne govedine i tradicionalnih srpskih začina, jedinstvenog i posebnog ukusa goveđeg mesa koje je sušeno i dimljeno na otvorenom zlitiborskom vazduhu i bukovim drvima.

Senzorne karakteristike: Površina salame nije deformisana i crevo u potpunosti prijanja nadevu. Na preseku salame nadev ima izgled mozaika, napravljenog od približno jednakih delova mišićnog tkiva crvene boje i čvrstog masnog tkiva beličaste boje. Struktura nadeva je jednako raspodeljena i gusta, zbog čega na presecima ne postoje šupljine i pukotine. Proizvod je stabilne boje i ima veoma prijatnu i izuzetnu aromu i ukus. Proizvodi se moraju čuvati na temperature od +2 °C do +10 °C, na čistom i suvom mestu, u originalnim pakovanjima na paletama, zaštićeni od svetlosti i vlage.

Sastav: goveđe meso, goveđi loj, kuhinjska so, začini, šećeri, antioksidans askorbinska kiselina, natrijum nitrit, starter kultura.