Svinjski suvi vrat

Zlatiborac

Proizvod odličnog ukusa blago dimljenog visokokvalitetnog svinjskog mesa, koji se odlikuje raznovrsnom mešavinom mesa i masti svinjskog vrata, a napravljen je korišćenjem tradicionalnog metoda usoljavanja, dimljenja i sušenja na svežem zlatiborskom vazduhu i bukovom drvetu. Ovaj metod se koristi više od 130 godina i karakterističan je za najpoznatiju srpsku vazdušnu banju – Zlatibor.

Senzorne karakteristike: Proizvod kompaktnog oblika, napravljen od svinjskog vrata, sa uredno sečenim ivicama i suvom i čistom površinom. Proizvod je čvrst i elastičan i nije žilav, što ga čini veoma lakim za sečenje. Ima stabilnu boju, koja je tamnocrvena na površini, a na preseku se odlikuje crvenom bojom mišićnog tkiva i belim nijansama čvrstog masnog tkiva. Poseduje veoma prijatnu i posebnu aromu i ukus. Proizvodi se moraju čuvati na temperaturi od +2 °C do +10 °C, na čistom i suvom mestu, u originalnim pakovanjima, na paletama, zaštićeni od svetlosti i vlage.

Sastav: svinjski vrat, so, šećeri, natrijum nitrit.