Broj osoba: 2

Potrebne namirnice:

·       Zlatiborac budimska kobasica 100 g

·       Beli sir 200 g (kriška)

·       Pečena oljuštena paprika 4 komada

·       Svež spanać 30 g

·       Svež ruzmarin jedna grančica

Umak:

·       Beli luk jedan čen

·       Crni luk jedna glavica

·       Paradajz konzerva 300 g

·       Paradajz pire jedna kašika

·       Ulje

·       So, biber po ukusu

·       Svež peršun jedna grančica

Pribor:

·       Kanap za vezivanje

Način pripreme:

Pečenu papriku oljuštiti i odvojiti od semenki, pa otvoriti i postaviti na providnu foliju. Preko paprika staviti listove spanaća, pa onda zlatiborac budimsku kobasicu. Spustiti krišku belog sira, pa ponovo poređati zlatiborac budimsku kobasicu, staviti listove spanaća, ruzmarin i preklopiti. Kanapom vezati papriku, umotati u foliju i staviti u frižider da se stegne. U šerpici propržiti crni luk seckan na rebarca i sitno seckani beli luk. Nakon pet minuta, kada je luk dobio blagu braonkastu boju, dodati paradajz pire, promešati i ubaciti konzervu paradajza. Pržiti 15 minuta uz povremeno mešanje. Začiniti solju, biberom i peršunom. U zagrejani tiganj sipati ulje i ispržiti paketić od paprika i sira tako da dobije finu šaru sa svake strane. Pržiti dva–tri minuta po strani.

Način serviranja:

U dublji tanjir servirati umak od paradajza, preko servirati paketić od paprika, sira i zlatiborac budimske kobasice. Posuti peršunom i skinuti kanap pre konzumacije.